Oreo Cheesecake ¡sin horno!


Como ya sabéis, de oreo se puede hacer de todo (o casi)... Hoy os traigo una de esas maravillosas tartas de queso que me encantan, ¡y con oreo!

Ingredientes para la base:
- 25 galletas tipo oreo
- 200 gramos de queso de untar (tipo Philadelphia)

Ingredientes para la tarta:
- 200 gramos de chocolate blanco (especial para postres)
- 200 ml de nata para montar
- 400 gramos de queso de untar
- 10 galletas tipo oreo
- Cacao en polvo para el final

Elaboración:
Preparamos un molde desmontable de unos 20-22 cm de diámetro, poniéndole un papel vegetal sobre la base.
Empezamos haciendo la base, para ello, trituramos las 25 galletas hasta hacerlas polvo y lo mezclamos con los 200 gramos de queso, hasta tener una pasta homogénea que pondremos sobre la base del molde, procurando que nos quede igual por todas partes. Lo metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.

Para hacer el relleno de la tarta en sí, derretimos el chocolate blanco, bien al baño María o bien en el microondas. Lo dejamos templar un poco y lo mezclamos con los 400 gramos de queso crema. Aparte, montamos la nata bien firme y lo unimos a la mezcla de queso y chocolate.
Después, rompemos las 10 galletas que nos quedan en trozos con las manos y los incorporamos a la masa.
Sacamos el molde del frigorífico y repartimos bien la masa, alisando la superficie todo lo que podamos. Volvemos a meter en la nevera y lo dejamos cuajar unas tres horas.
Pasado ese tiempo espolvoreamos sobre la superficie el cacao en polvo para darle el toque final, ¡y a disfrutar!


Email this code to my developers

El Taller de la Repostería

El Taller de la Repostería