Print de leopardo en el bizcocho



Debo agradecer esta receta a Isabel del Río de Keyks. Ella enseña la receta para hacer el bizcocho, pero yo he decidido hacerla en cupcakes y este es el resultado. 

Ingredientes:
- 250 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de azúcar.
- 100 ml. de leche.
- 3 huevos.
- 250 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 5 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, entonces añadimos los huevos de uno en uno, es decir, batiendo bien uno antes de añadir otro. Después agregar la harina tamizada junto a la levadura. Terminar agregando la leche. Batir con la batidora eléctrica si es necesario para deshacer los grumos.
Ahora debemos separar la masa en tres partes, una de ellas será la masa blanca (la de más cantidad), otra será de cantidad mediana y otra con menos cantidad. A la de mediana cantidad le añadimos 4 cucharadas de cacao, y a la de menor cantidad, una cucharada.

Preparamos las cápsulas de los cupcakes y echamos un poco de la masa blanca para cubrir el fondo, después, con la ayuda de una manga desechable o de salseras tipo biberón hacemos un círculo con la masa más oscura. 

Con la masa que llevaba una cucharada de cacao, cubrimos esa linea circular, y volvemos a tapar con masa oscura. Terminamos cubriendo todo con la masa blanca.



Hornear 25 minutos aproximadamente a 160º C. Al sacarlos, dejar enfriar sobre una rejilla. Deben estar fríos (a temperatura ambiente) para poder decorarlos con frosting o buttercream.


(en esta foto, quizá por la luz, no se ven bien las manchas de leopardo, pero os aseguro que están ahí...)

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